乌鸡汤是粤菜中的经典菜肴，在中国广东很受欢迎。这种汤味道鲜美，营养丰富，滋补效果特别明显。人们食用后，不仅能缓解体虚，还能补益气血，预防多种妇科疾病。乌鸡汤的功效还是很多的。如果想了解更多，请看下面我对效果和做法的具体介绍。
乌鸡汤的功效与作用
1、养肝美容
养肝养颜是人们吃乌鸡汤的一个重要功能。在制作乌鸡汤时，可以加入一些中草药，既能滋养肝血，又能减少药物对肝脏的损害，还能改善人体肝功能。此外，乌骨鸡汤能滋养皮肤，淡化色素沉着，能使人面色红润，使人的皮肤紧致光滑。
2、强壮的身体
乌鸡汤能使人体吸收丰富的蛋白质和多种维生素，能加快人体新陈代谢，改善各器官功能，缓解体虚，强身健体。乌鸡汤也是一种不可多得的补血汤，可以提高人体的造血能力，增加血液中血红蛋白的量，预防和缓解人体贫血，使人的身体更加强壮健康。
乌鸡汤的常见方法
1.做乌鸡汤时，需要准备乌鸡1只，山药 200克，枸杞30克，姜片和大葱适量，食用盐适量。
2.将乌鸡洗净，用清水洗净，剁成块，锅中放清水，将乌鸡放入锅中用冷水煮沸，焯水，捞出后捞出沥干水分。
3.将煮熟的乌鸡放入汤锅中，加入适量的水。将姜切成块，放入锅中。将洋葱切成段，放入锅中。大火煮开后，用中火炖90分钟。去皮山药切成块。当锅里的乌鸡快熟的时候，放山药在锅里一起煮。
4.山药半小时后放入准备好的枸杞，加入食用盐调味。这时，自制的乌鸡汤就做好了。冷却后就可以吃了，味道特别好。
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