木炭是一种野生细菌。很多人觉得它有毒，不能吃，其实不然。木炭，又名红菇，是一种可食用的野生菌，但和平菇很像，采收时要注意区别，因为平菇是一种毒性很强的野生菌。炭蘑菇不仅可以吃，还可以有很多吃法。我一会儿就把它的常见方法写出来，让大家看看这种人们眼中的毒蘑菇怎么才能煮出最好吃的味道。
如何吃好炭菌的教程
炭菇焖五花肉
1.炭菇红烧五花肉特别好吃，这也是它常见的吃法之一。通常要准备150g的炭蘑菇，100g的五花肉，适量的胡椒粉和食用盐。
2.事先将准备好的炭菌放入水中浸泡，加入少量食用盐浸泡半小时，然后用清水洗净，取出后沥干水分。
3.将五花肉切成厚片，直接放入锅中炖，然后将泡好的炭菌放入炖好的五花肉汤中，一起炖15分钟，再加入准备好的食用盐和胡椒粉调味，拌匀后取出享用美味。
木炭蘑菇鸡汤
1.用炭菌做的鸡汤特别好喝。平时需要准备一只老母鸡，炭菌100克，葱姜适量，料酒适量，再准备适量的酱油和食用盐。
2.将准备好的老母鸡宰杀，去除内脏，剁成块，用开水焯一下，然后取出去水。锅内烧热油，放入青椒炒香，再将熟鸡块放入锅内翻炒，炒至淡黄色，加水炖。
3.锅里的老母鸡要把鸡汤开了再炖2到3个小时。在炖鸡的过程中，准备好的炭菌要用清水洗净，在鸡汤即将炖煮的前半小时，放入锅中，与鸡汤一起炖。半小时后关火，拿出来吃鸡汤。
4.炭菌炖制的鸡汤有很浓的蘑菇香味，滋补效果特别好。既能缓解体虚，又能补血。强健骨骼对增进人体健康大有裨益。
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