鹅是一种营养价值高、滋补效果好的肉类食材。可以止渴止咳化痰，但是这种肉的成分在生活中并不常见，很多人也不知道怎么做才好吃。今天边肖就把它的家常做法写下来，大家看完就懂了。
如何做好吃鹅肉的家常菜技巧
炖鹅土豆
1.炖鹅土豆特别好吃。做的时候需要准备半只鹅两块土豆，还需要准备适量的食用盐，另外还有葱姜，深浅酱油，还有一些料酒。
2.将准备好的鹅剁成块，用清水洗净，放入沸水中焯一下，焯后捞出水分，将准备好的土豆去皮，切块，葱切段，姜切段。
3.炒锅加热适量食用油，放入适量花椒和葱姜炒香，然后将准备好的鹅肉放入炒锅中翻炒，加入准备好的酱油将鹅肉上色，然后加入清水，加热煮沸20分钟，然后将切好的土豆片一起放入炒锅中炖。
鹅汤
1.鹅和春笋放在一起做汤，味道特别好。制作时需要准备200克鹅肉，春笋一棵生菜，生姜和料酒，最后准备少量食用盐和鸡精。
2.将准备好的鹅洗净切块，用热水浸泡15分钟，然后取出倒入凉水，放入适量姜片，大火烧开，加入少量料酒，小火慢炖一小时。
3.炖鹅肉的过程中，要把准备好的春笋和生菜全部去掉，把皮切成滚刀块。当锅里的鹅肉快要炖熟的时候，把它们放进锅里，一起再炖十分钟。这时可以准备锅里的鹅肉春笋汤，出锅时可以用食用盐和鸡精调味。
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