茄子是夏天最常见的家常菜。它风味浓郁，可塑性强，可制成各种美味菜肴。平时可以红烧，清蒸，炖菜，那么茄子怎么做最好吃呢？我会把他的经典做法写下来，一会儿分享给大家。
茄子如何做好饭？
茄子这种食物可塑性很强。它可以有许多不同的吃法。要想做的好吃，做的时候一定要多放点油，这样茄子才能更好吃。另外，在烹饪茄子的时候，还可以拌上适量的西红柿或者青椒，也会让烹饪出来的茄子更加美味。
茄子的日常练习
蒜泥茄子
1.茄子大蒜特别好吃。制作时需要将鲜茄子清洗干净，切成片，然后放入蒸笼中，隔水蒸，半小时后取出，直到可以用筷子扎透。
2.大蒜去皮后做蒜泥，红辣椒切块，然后在蒜泥和红辣椒中加入酱油和食用盐、鸡精和香油、少量香醋调成汁，然后直接倒入蒸茄子中再次搅拌。
茄子 stew 土豆
1.茄子炖肉土豆也是常见的吃法。制作时需要准备土豆两片，茄子一片，食用盐，鸡精，青椒，洋葱一根，高汤适量。
2.将准备好的土豆去皮，切成滚刀块。茄子去皮，切成滚刀块。青椒洗净，切块。将大葱去皮，切成葱花。
3.炒锅热油，放入葱花，炒香，然后放入土豆和茄子和鸡精，快速翻炒，然后放入高汤，大火炖30分钟。饿的时候，锅里的茄子和土豆都可以煮。
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