紫甘蓝是十字花科植物，是蔬菜甘蓝的一个变种。这种卷心菜的叶子都是深紫色的，它含有大量的花青素，可以延缓衰老，预防癌症，还可以预防多种眼疾。紫甘蓝这么好，平时应该怎么吃？一会儿我把它的日常做法写下来，大家看完就明白了。
如何做好紫甘蓝的食用
紫色卷心菜沙拉
1.紫甘蓝是制作蔬菜沙拉的最佳原料。制作的时候需要准备新鲜 100克紫甘蓝，五个西兰花，小番茄和洋葱，生菜，奶酪，适量准备一些。最后，你需要准备一些橄榄油和红酒醋，蜂蜜和柠檬汁，还有一些海盐和切碎的黑胡椒。
2.将新鲜紫甘蓝切成细丝，将西兰花放入沸水中焯一分钟，取出沥干水分，与紫甘蓝放在一起，然后将洋葱切丝，生菜撕成小块，番茄从中间切开，将所有蔬菜放在一起，加入准备好的调料拌匀，最后撒上切碎的黑胡椒。
冷紫甘蓝
1.紫甘蓝做成凉拌也很好吃。制作的时候需要准备紫甘蓝一棵，新鲜黄瓜，还有一些盐，白醋，香油。
2.将准备好的紫甘蓝去掉老皮，然后用清水洗净，再切成细丝，也洗净黄瓜。去皮后，切成细丝。我知道农家食用盐腌制五分钟，卤好的汤捞出来。
3.将腌制好的紫甘蓝丝和黄瓜紫甘蓝丝放在一起，加入香油、白醋和食用盐，拌匀，即可直接食用。
4.平时做凉拌紫甘蓝可以换调料。可以加入适量白糖腌制，腌制十分钟后取出，加入香醋调味。这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。
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