做豆腐脑的时候需要准备黄豆和内酯，还有葱花、香菜、剁椒等食材做卤汁。这样才能做出好吃的豆腐脑。今天给大家介绍一个豆腐脑的家常做法教程，可以让你知道如何把豆腐脑做到最好。
豆腐脑怎么做才好吃豆腐脑家常做法教程1。做豆腐脑的时候，准备100颗黄豆，精选，去除杂质和变质的黄豆，然后用清水浸泡一夜。将泡好的黄豆取出放入料理机中，加入适量清水研磨成豆浆。
2.磨好的豆浆取出后，过滤后放入锅中加热煮沸。烧开后再煮三分钟左右。然后，将三克内酯放入干净的锅中，用温水稀释。然后，放入煮好的豆浆。豆浆放进去的时候，边放边搅拌，让它和内酯充分融合。然后盖上锅盖，小火炖15分钟。这时锅里的豆腐脑就形成了。
3.准备适量香菜，洗净，切成细粉，大葱去皮，切成细粉。另外，准备好剁椒、萝卜干、虾皮酱油等调料。炒锅用适量食用油加热后，放入葱花，翻炒至香，再放入萝卜、萝卜干和适量水，用水淀粉勾芡，再放入酱油调味。
4.待其固化后，取出豆腐脑放入碗中，再取出烧开的盐水倒在豆腐脑上。撒上适量剁碎的香菜，那么美味的豆腐脑就做好了，大家可以尽情享用美味的自制豆腐脑。
5.家里做豆腐脑的时候，一定要注意提前把黄豆泡好，时间不能太短。另外，黄豆磨出来的豆浆在锅里煮的时候一定不能离开人，否则容易溢出来。另外，豆浆和肥水混合的时候一定要注意搅拌，不然煮好后会粘底，影响豆腐脑的口感。
今天介绍豆腐脑的教程，可以让你知道如何做豆腐脑好吃，掌握豆腐脑的技巧。喜欢吃豆腐脑的，尽量自己做好吃的豆腐脑。
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