可以提前准备和出售的小吃有卤菜、烧腊、盐焗鸡、手工凉皮、包子等。这些食物制作简单方便，一个人就能轻松完成，没有太多技术含量。卤菜和凉菜可以晚上提前做好，第二天再卖。
可以提前售卖的零食——1——卤菜是一种制作工艺简单的零食。先用清水将菜洗净，洗净后放入有冷水的锅中，加入料酒和姜，煮3分钟左右。关火，捞出血泡洗净。然后，将卤汁直接放入锅中，加入要腌制的菜，倒入一锅开水，盖上锅盖，煮20分钟左右。最后放入蒜、姜、八角、香叶、大葱、小葱，大火烧开，转中火慢煮30分钟左右。
凉皮可以分为米粉和米线两大类。凉皮的制作方法不同，拌在一起各有特色，各有口味。红油辣椒是制作凉皮的必备成分，制作方法简单易懂。将干辣椒切成小块，用小火煸炒至辣椒上有黑斑，然后关火。等辣椒凉了再碾压。将油倒入锅中，油热后倒入准备好的食材，转小火爆香。大约需要5分钟的时间来去除配料并沥干水分。最后将辣椒粉和油搅拌均匀，静置一夜。
包子是很多消费者早餐的首选之一。这种食物晚上可以提前揉好，肉馅也准备好了。在被卖之前，馒头可以端上来。包子的主要品种有:糖包子、鲜肉包子、蔬菜包子、酸菜包子、豆沙包子、馒头、花卷等。
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