毛豆也就是豆科植物大豆的新鲜豆荚，每年夏天大量上市，人们喜欢把它放在水里煮毛豆以后再吃。煮好了之后，味道鲜香诱人，但是在家里做的好吃不容易毛豆。
毛豆如何做好吃的
1.盐水毛豆
毛豆煮成盐水毛豆特别好吃。制作时需要准备新鲜毛豆 600g，姜和葱，以及几片大花瓣和适量的食用盐。将准备好的新鲜毛豆清洗干净后，放入锅中，加入足量的水，放入葱姜和大料，再放入食用盐加热，煮20分钟左右，锅中的毛豆就熟了。
2、五香毛豆
毛豆水煮五香毛豆也很好吃。制作时需要准备一些毛豆，食用盐一公斤，八角、桂皮、干辣椒适量，小辣椒十个，料酒少量。洗净毛豆，将所有调料放入纱布袋中做成料袋，与洗好的毛豆一起放入锅中，加水煮沸15分钟，关火，半小时后取出。
煮的小技巧毛豆
1.沸腾毛豆的做法看似简单，但在实际操作中却有一定的做法和窍门。在做开水毛豆的时候，我们要保持鲜绿色。煮毛豆的锅要慎重选择，最好不要用铁锅或铝锅，否则其中的微量元素会与毛豆中的物质发生反应，容易加深矛盾面的颜色。
2.煮毛豆是为了让毛豆更入味。煮毛豆前，洗净新鲜 毛豆，用淡盐水浸泡一小时，然后放入锅中煮，煮好后关火。
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