知道紫背天葵的人不多，更别说怎么吃紫背天葵。紫背天葵常生于山坡、山谷、沟壑之类的地方。它喜欢潮湿的环境，常生长在石墙上。紫背天葵的食用价值和药用价值都很高。今天先来说说紫背天葵的食用价值。紫背天葵应该怎么吃？紫背天葵有哪些做法和技巧？让我们和边肖一起来看看吧。
紫背天葵怎么吃
紫背天葵是可以食用的，但是吃紫背天葵的时候要注意一些问题。你一定要注意，炒菜或者装盘的时候要选择铝或者不锈钢的盘子来放紫背天葵。紫背天葵不要接触铜或铁的容器，否则很快会变色，影响人的食欲。不过不用担心，变色紫背天葵对我们的健康没有危害，只是看起来不好，吃起来有点难吃。
还有一点就是吃紫背天葵的时候，建议吃全株，因为这样的话紫背天葵的营养就不会流失。紫背天葵里的种子是可以食用的。
紫背天葵最大的一个优点就是吃起来很鲜嫩。如果一次吃不完，可以把剩下的放冰箱冷藏。你会发现，即使过了几天，紫背天葵依然鲜嫩，这就是紫背天葵的神奇之处。
紫背天葵练习技巧
今天主要给大家介绍三个菜，分别是蒜蓉紫背天葵、/[k0/]煎蛋和紫背天葵水煮豆腐。都是家常菜，非常好学。我们来看看详细的做法。
蒜末紫背天葵
既然是蒜末紫背天葵，蒜和紫背天葵肯定是少不了的。首先，我们需要准备一些大蒜。洗完后要把蒜瓣捣碎切成切丁备用。然后把紫背天葵切成放成小块，长度3 cm左右。
接下来，点火。在锅里放油。油七成热时，放入小蒜丁。香的时候加入紫背天葵，开火，翻炒两分钟，加盐、鸡精、味精调味。
紫背天葵煎蛋
做这个紫背天葵煎蛋的时候，一定要注意紫背天葵要有切成小块，长度2 cm。边肖用了三个鸡蛋。先将鸡蛋放入碗中，然后放入2 cm 紫背天葵的小块，再加入适量的盐和鸡精。
锅上火，锅里放一点油，然后倒入紫背天葵蛋液，煎至两面金黄，一般只需要三到五分钟。
紫背天葵煮豆腐
紫背天葵水煮豆腐中的豆腐建议用油锅煎，味道会更好。先把豆腐放在锅里炸一下，最好两面都是金黄色的，然后加入适量的水煮两分钟。然后放紫背天葵进去再煮一分钟。对了，这里的紫背天葵段可以切成5 cm长。
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