柿子是一种软糯甘甜的水果，但是大多数人买回来之后都觉得品质硬，吃起来又酸又涩，一点都不好吃。其实柿子根本就没熟，需要自己在家催熟。但是怎么才能成熟柿子？怎样才能让不成熟的柿子变得甜美柔软？
1.石灰浸泡在水中
柿子没有催熟时间的时候可以用石灰水催熟。这时候可以用清水将适量的石灰稀释成石灰水，然后将买来的生柿子浸泡在石灰水中半小时左右，再取出，去掉表面。
2.沸水
平时在家也可以用开水催熟柿子，但是这种方法催熟的柿子保质期短，适合带着催熟吃。一次不能治疗太多。具体做法是在锅里加入清水烧开，然后把柿子放在锅里煮十分钟左右，拿出来放在暖和的地方，第二天就变软变甜了。
3.涂抹白葡萄酒
柿子也可以用白酒催熟。通常在购买未煮熟的柿子后，可以在柿子表面涂抹适量白酒，然后将柿子放入可密封的容器中，再盖上盖子，放在温暖的地方。过了三四天就/[/]了。
4、低温催熟
很多人在家里催熟的时候会提高温度柿子，却不知道柿子也可以低温催熟。平时购买柿子后，可以用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室，冷冻一夜，第二天拿出来放在太阳下晒，等到冻好/[/k0/
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