杨梅是一种大家都非常熟悉的水果，可以有很多不同的吃法。可以做成杨梅汁、杨梅酱或者杨梅酒给大家吃。其实杨梅除了这些吃法，还可以做成杨梅干，会加入适量的紫苏和生姜，煮好后味道会特别好。想吃的话可以看下面具体介绍它的做法。
紫苏杨梅干材质
制作紫苏杨梅干时，需要准备新鲜杨梅500克，紫苏生姜适量，冰糖300克，清水200克左右。
紫苏杨梅干修行的步骤
1.将准备好的紫苏用清水洗净，加入少量食用盐和清水，浸泡半小时左右，将姜叶用清水洗净，然后切成条状，擦干表面的水。
2.将准备好的新鲜杨梅放入锅中，加入适量食用盐，再加入清水。混合后浸泡半小时左右，让杨梅里的虫子和虫卵全部泡在盐水里。取出后用清水冲洗数次，去除水分备用。
3.将准备好的冰糖和杨梅放在一起，拌匀，腌制3到5个小时，待盆内大量杨梅汁熏出后，一起倒入锅中。
4.将杨梅和杨梅汁放入锅中煮沸，然后放入准备好的紫苏中，用姜煮熟。烧开后，关小火，慢慢煮。等锅里的杨梅汁都干了，再煮一会儿。杨梅干了，小了，关火，拿出来。冷却后，自制紫苏杨梅干就做好了，想吃了。
5.做紫苏干杨梅的时候，冰糖的量是不固定的。可以根据自己的口味来选择。喜欢酸味的可以少放冰糖，喜欢甜味的可以多放冰糖。另外，在制作紫苏杨梅干时，最好选择酸味的杨梅干，这样做出来的杨梅干更美味。
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