新鲜杨梅大量上市的时候，很多人喜欢用它来做杨梅酱，但是也有人做的杨梅酱很好，但是不知道怎么保存，容易变质。今天，边肖特别介绍了一些有效的储存方法，可以让大家更长时间地保存杨梅酱。同时我会把杨梅酱的正确做法写下来，让有需要的朋友认真学习。
如何储存杨梅酱
杨梅酱做好以后，一定要放凉了再储存，这样不容易变质。另外，存放杨梅酱的玻璃瓶一定要高温灭菌，里面不能有残留水分。杨梅酱放入冰箱后，要密封保存，放入冷冻室保存，这样成品杨梅酱可以保存3到5个月不变质。
杨梅酱的制作方法
材料
做杨梅酱需要准备新鲜杨梅一公斤，冰糖300克，柠檬一个，干净的玻璃瓶。
生产步骤
1.将准备好的新鲜杨梅放入淡盐水中浸泡半小时，取出用清水冲洗干净，然后将表面的水捞出，再放入盆中，加入冰糖腌制2至3小时。
2.洗柠檬后用刀切开，取出里面的新鲜柠檬汁。盆中杨梅被大量杨梅汁淹没后，直接倒入锅中，待沸腾后，用中小火慢慢煮沸。将它们煮成糊状后，加入柠檬汁，煮5至10分钟，然后关火冷却。
3.取出冷却后的杨梅酱，放入干净的玻璃瓶中，然后盖上瓶口，直接放入冷冻室保存。想吃的时候，用干净的勺子或者筷子取出适量即可。
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