大家平时都是吃黄豆芽，绿豆芽，还有几碗豆芽鸡蛋。你吃过花生芽菜吗？花生芽和豆芽是类似的成分，都是植物种子浸泡发芽后得到的植物芽。花生芽口感脆嫩，营养丰富，保健效果极佳。
花生芽的营养价值
1.花生芽保留了花生中的大部分营养成分。它含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有一些维生素和矿物质。生活中有了木瓜的支持，人们使用后可以吸收丰富的营养物质，可以满足人体在正常代谢过程中对各种物质的需要。
2.花生花蕾中还含有大量的白藜芦醇。据说花生芽中的白藜芦醇含量比花生米中高100倍，比酒中高几十倍，而且这种物质是天然的抗癌成分，所以人们平时多吃花生。
花生芽的作用
1、延缓衰老
延缓衰老是花生芽的重要作用之一，因为花生芽中不仅含有丰富的氨基酸和维生素，还含有大量的白藜芦醇和微量元素硒，能清除人体中的自由基，增强人体的抗氧化能力，使人体变得更加健康。花生芽也是低量食物，可以减肥，防止肥胖。
2、增强机体免疫力
花生芽富含植物蛋白和多种氨基酸，能满足人体正常代谢时对蛋白质和氨基酸的需求。此外，人吃花生芽还能吸收丰富的微量元素硒和维生素c，这些物质能促进免疫细胞的再生，提高人体免疫功能，经常食用。
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