瑶柱是生活中最常见的干粮。又叫干贝、瑶柱，是海洋生物扇贝中的白肉。人们把它收集起来晾干，得到药珠。那么瑶柱平时应该怎么吃，具体有什么功效呢？
瑶柱的实践与功效
扇贝蒸蛋
1.瑶柱是海鲜食材，味道特别鲜。平时可以用鸡蛋蒸。用瑶柱蒸鸡蛋的时候，需要提前把瑶柱泡在水里，然后洗干净，剁碎。
2.准备3-4个鸡蛋，敲入碗中，加入少许水，同向搅拌，加入少许食用盐，拌匀，撒上葱花，再在蛋液表面撒上干贝碎，然后放入锅中蒸，煮开后蒸5-7分钟，取出后淋上香油即可。
瑶柱冬瓜汤
瑶柱特别适合做汤，中国是他做汤的理想食材。用它们煲汤时，可以洗净冬瓜，去皮去瓤，切块，将瑶柱用清水浸泡，将两种食材一起放入锅中，加入适量葱姜和足量的水，加热煮沸，再煮半小时。
瑶柱的功效
1.瑶柱不仅味道鲜美，而且营养价值特别高。能为人体补充蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物等有益营养，滋补强身，利尿消肿，改善人体肝肾功能。
2.瑶柱中所含的蛋白质多为优质蛋白质，能促进人体免疫球蛋白的再生，补益气血，对人体气血不足或体虚、体弱等不良症状有一定的调理作用。
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