鲜绿辣椒是夏秋季市场上最常见的绿色蔬菜。通常人们买回来之后，会炒熟了吃。可以为人体补充维生素，刺激食欲和消化。其实，鲜生辣椒除了炒，还可以直接吃。今天我就写一个简单的发绿方法辣椒。
生腌青辣椒的简单方法
酸洗方法1
1.生腌青辣椒的时候，可以选择那些细长的青辣椒 500g，煮白开水500g，白酒50g，白醋300g，白糖和食用盐，还有大蒜和生姜。
2.将准备好的青辣椒清洗干净，除去表面和蒂部的水分，直接放入干净的玻璃瓶中，然后将大蒜和生姜切成细粉放入玻璃瓶中。然后将准备好的白酒、白醋、白糖等调料全部放入玻璃瓶中，用干净的筷子拌匀，然后将玻璃瓶密封，放在通风处腌制。
酸洗方法2
1.生腌青辣椒还有一个比较简单的方法。腌制时需要准备鲜青辣椒1公斤，洋葱1根，大蒜1头，陈醋和酱油各300g，食用盐和糖适量，还有桂皮、香叶等香料，然后食用油适量。
2.将准备好的青辣椒洗净，去水，切块，加入适量食用盐，大蒜去皮切成蒜片，生姜切成片，用辣椒拌匀腌制。将洋葱炒至变软，取出放凉，放入辣椒。
3.将准备好的醋、酱油和肉桂、香叶等香料一起再煮5到10分钟。然后关火冷却后，将煮好的汁直接放入辣椒，用干净的筷子拌好，腌制三到五天。然后辣椒可以拿出来吃。
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