茄子是一种富含多种维生素的健康蔬菜。除维生素外，还含有植物蛋白和各种矿物质。人们食用后，对身体健康大有裨益，可以预防多种疾病，增强素质。但是茄子他们平时应该怎么吃呢？它的日常做法是什么？
茄子怎么吃
茄子是适合多种烹饪方法的健康菜。不管是炒还是炸，都和茄子一样，可塑性特别强，能让人做出各种不同口味的美味。但为了使煮熟的茄子好吃，在茄子切好后，要用清水浸泡，防止被氧化，以免茄子在烹饪前变黑，影响茄子的色泽和口感。
茄子的自制练习教程
西红柿炒茄子丁
1.炒茄子的时候加适量的西红柿，炒出来的茄子会特别好吃。炒的时候需要准备一个圆茄子、一个西红柿和一个蒜。去皮西红柿切成小块，圆茄子去皮切成茄子丁，大蒜去皮切成蒜末。
2.炒锅放油加热后，将蒜末放入炒锅翻炒，然后放入切好的西红柿快速翻炒。朱砂后加入茄子丁翻炒片刻。煮茄子至变软后，加入适量食用盐和鸡精，待茄子完全熟后关火。
茄子炖粉条
1.做茄子炖粉条的时候，最好选择长茄子的那种，特别适合炖。做茄子炖粉条，除了茄子外，还要准备150g五花肉和适量粉条。
2.粉丝提前洗净，用温水泡软，茄子切成大块，五花肉切块，炒锅放油，放入五花肉翻炒至肉片变色，放入适量生抽，再放入适量葱花，然后将茄子放入炒锅翻炒至茄子。
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