沙参粥的味道还是不错的。喝过的朋友一定会记得粥的味道。让我们一起来了解一下这个粥吧。
沙参粥
烹饪方法:洗净沙参，放入锅中，加入适量清水，水煎取汁，加入大米煮成粥，煮至熟时加入白糖，再煮一至二次，每日一剂。
功效:清肺阴，养胃生津。
【主治】适用于肺胃阴伤所致的咯痰干涩，咳嗽带痰带血，咽干口渴，舌红津液少，脘腹隐痛，食欲不振，大便秘结，小便短黄。
粥意解释:沙参，又名北刺参、北刺参、南刺参，是伞形科一种多年生草本植物的根，主产于山东、河北、辽宁、江苏等地。
沙参粥的功效介绍
中医认为，沙参味甘，性微寒，入肺胃经能滋阴润肺，益胃生津。本品性散寒，味补甘，入肺经能清肺胃热，养肺胃阴。适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳、痰少、咽干，以及温病或热伤胃阴所致的胃阴损伤。《本冯静原》陈述其“有两种，北硬寒，南弱”。《本草纲目》记载“清肺火，治久咳肺痿”。新《北》沙参本草注释…专治养肺阴，清肺火，治久咳肺衰。South 沙参…作品同北沙参但实力稍逊”。《新人参片》写明其“养肺胃阴，治劳嗽痰血”。药理研究表明本品能刺激支气管粘膜，增加分泌，故有祛痰作用。能轻微降低正常家兔体温，对伤寒疫苗引起的发热家兔有解热作用，并有一定的镇痛作用。煮粥服用，对肺胃阴虚引起的各种疾病都有很好的治疗作用。
需要注意的事项
1.肺寒咳嗽、痰湿咳嗽不宜选用；
2.反藜芦(十八反)；
3.南沙参与北沙参功效相近，均可清热润肺、止咳养胃、生津止渴，但南沙参清肺化痰效果更佳，而北沙参滋阴润燥作用更强。临床选择应注意甄别。
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