众所周知，牛肉是生活中最常见、营养价值最高的肉类食材。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对人体有明显的滋补作用。但是牛肉的纤维比较粗，韧性十足，所以购买后的烹饪方法很重要。如果操作不当，煮出来的牛肉根本就不好吃。我一会儿就把牛肉水煮的正确方法写出来，让大家充分了解牛肉怎么煮才是最好的。
牛肉怎么做才好吃
1.新鲜牛肉购买后不能直接水煮。应先切成大块用清水浸泡，浸泡过程中要换水2 ~ 3次，浸泡时间不少于3小时。只有这样才能把牛肉里残留的血水全部泡出来，牛肉的口感才会更嫩，煮出来的牛肉味道也会更好。
2.煮牛肉的时候，在水中加入适量的茶叶或者山楂可以让煮出来的牛肉特别好吃，因为牛肉的纤维比较粗，单独煮的时候很难让牛肉吃起来嫩，煮完会觉得有嚼劲。但是加了茶或者山楂之后，牛肉的纤维会被破坏，会让煮好的牛肉特别软烂，吃起来会觉得特别好吃。
水煮牛肉的正确方法
1.清水煮牛肉时，准备800g新鲜牛肉，洗净，用刀切成大块，然后放入盆中，加入足够的水浸泡三个小时，浸泡过程中换水2到3次，最后将血水全部倒出后用清水冲洗干净。
2.锅中放入足够的冷水，然后将牛肉冷水放入锅中，盖上锅盖加热至沸腾，将水面浮沫全部去除。锅内无浮沫出现后，可加入适量葱姜、干姜山楂，然后小火煮一小时。这时候锅里的牛肉就可以煮透了，味道特别软烂，拿出来就可以吃了。
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