藕粉是生活中常见的营养品，滋补效果极佳，但市场上销售的藕粉质量参差不齐，部分产品为假冒。人们在购买藕粉时应该如何选择？买藕粉有什么小技巧吗？今天，边肖特别谈到这些问题。
1、识别藕粉看颜色
平时识别藕粉的时候，可以看看它的颜色。质量好的藕粉有亮光，因为藕粉含铁较多，遇空气容易氧化，使藕粉泛红，质量差的藕粉会出现色差。
2、鉴别藕粉看质地
通常我们可以通过纹理来识别藕粉。质量好藕粉用手指捏起来嫩滑，光滑异常。除此之外，还有一些质量不错的片状物质藕粉。质量差的或者假的藕粉质地粗糙，但是用手捏起来没有颗粒感。质量好藕粉混合后会很透明，吃的时候一点都不粘喉咙。
3、辨别藕粉气味
平时鉴别的时候可以闻到藕粉。质量好的藕粉有天然香味，假的藕粉没有天然香味。除了这几个方面，还要注意质量藕粉是瞬间的，假的藕粉。
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