水煮豆从名字上来说是一种豆类食品，但生活中很少有人真正了解它。其实水煮豆是豆科的一种草本植物，它的种子可以作为蔬菜给人们食用，那么水煮豆有什么作用呢？它平时应该怎么吃？
水煮豆的功效与作用
1.提高记忆力
水煮豆一定不含丰富的植物蛋白，还含有一些天然磷脂和一些微量元素，如锌、磷等。这些物质被人体吸收后，可以改善人的大脑功能，促进脑细胞的再生，在促进智力发展的同时提高人的记忆力。中老年人多吃黄豆也可以预防老年痴呆症。
2、补肾壮腰
水煮豆也是一种能补肾壮腰的豆类食品。能改善人体肾功能，加速人体多余水分的代谢，对肾虚引起的四肢麻木或腰膝酸软有很好的预防和缓解作用。除了这些作用外，鲍还能调理脾胃，延缓衰老，祛风除湿，对人体风湿骨痛有明显的缓解作用。
水煮豆的食用方法
1.水煮豆焖排骨
水煮豆可以和排骨一起卖。做菜时需要准备水煮豆100克，排骨500克，姜和//k0/]各适量，水煮豆提前用清水浸泡2至3小时，排骨剁碎，锅中放油，放陈皮快速翻炒，然后加入适量。
2、水煮豆鸡汤
水煮豆鸡汤味道特别好。做菜的时候需要准备150克水煮豆，一只鸡，香菇，胡萝卜和玉米豆，还有一些葱和姜。将胡萝卜、蘑菇和玉米全部切块，鸡肉切块，用开水焯一下，放入汤锅中，然后将洗净的水煮豆放入锅中，加水加热，煮两个小时，最后加入食用盐调味即可。
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