金瓜是甜瓜的一个特殊品种，因外表呈金黄色而得名。它可以作为蔬菜供人食用，也可以入药。其营养价值和药用价值特别高，不仅能为人体补充营养，还能治疗多种疾病。
金瓜的营养价值
1.甜瓜中含有大量的苦瓜苷和胡黄连苷，还含有一些生物碱。这些物质被人体吸收后，可以防止血糖升高，消炎退烧，清津液，明目。人们吃金瓜还可以吸收一些氨基酸和矿物质，对促进人体新陈代谢，增强人体素质大有裨益。
2.西葫芦还含有丰富的维生素，其中维生素C的含量比较高。这种维生素不仅可以促进人体免疫细胞的再生，还可以防止色素在皮肤表面的堆积，可以提高人体免疫力，防止色素沉着。金瓜还含有丰富的维生素B、维生素A和大量的胡萝卜素，不仅能保护人的眼睛，还能滋养娇嫩的皮肤，延缓人体衰老。
金瓜的药用价值
1.治疗湿疹和皮炎
南瓜可以清热解毒消炎杀菌。是临床上治疗湿疹、皮炎的常用药物。治疗时可将南瓜磨成泥，取汁直接涂于湿疹、皮炎部位，每日2 ~ 3次，可尽快缓解湿疹、皮炎引起的瘙痒症状，使皮炎迅速消失。
2.治疗高血糖症
高血糖是人类的高危疾病。如果不能及时控制，会诱发糖尿病，甜瓜是治疗人体高血糖的最佳选择。它含有大量的苦苷和一种类似于人胰岛素的天然成分。这些物质被人体吸收后，可以降低血糖，改善胰腺功能，加速胰岛素生成。既能降低血糖，又能防止血糖再次升高。
3、治疗口腔溃疡
南瓜还可以清热解毒止痛，对人服药后的口疮也有明显的治疗作用。在治疗中，需要将干燥的南瓜磨成细粉，直接敷在患处十分钟，然后用清水漱口，每天服药两到三次，可以快速缓解口腔溃疡引起的肿痛。
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