市面上经常看到的晒干的莲子还没有去皮。这种莲子比较便宜，很多人想买，但是买了之后不知道晒干的莲子应该是怎么样的去皮。其实干后莲子有很多不同的方法。如果你想了解更多，你可以去边肖看看。
晒干莲子怎么样去皮
1.干莲子/[K1/]的方法很多。最简单的方法是在锅里放2000克清水加热，然后加入25到30克纯碱。待纯碱全部融化后，将准备好的干莲子放入锅中煮一分钟，然后直接关火。
2.五分钟后，打开锅盖，准备一把硬秧的厨房扫帚或刷子，对着锅里的莲子不断摩擦。此时莲子的皮肤在高温和碱的作用下，已经软化疏松，在揉搓过程中会自动脱落，直到莲子全部去皮为止。
我操莲子什么去皮
1.干莲子去皮时，可直接用清水浸泡不少于24小时。浸泡后，莲子会膨胀，皮肤会变软。这时候拿出来用手轻轻一剥就可以去掉了。
2.莲子的皮去掉后，里面还有一层薄薄的红皮。吃之前也要把这薄薄的一层去掉。去除的时候可以在锅里放清水，加热后在锅里煮莲子一会儿，再拿出来用冷水泡一下。在热胀冷缩的作用下，里面莲子和红皮会用手自然剥离。
3.莲子去皮晒干后不能直接食用，但也要去掉中间的莲子心，否则莲子煮熟后会有苦味，使其口感变差，但取出的莲子心不要扔掉，收集起来泡水，可以清热解毒，防止上火。
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