人们平时吃菠萝蜜的时候，会把它外层的硬壳去掉，直接吃果肉，它的果肉中间有一颗比花生还大的石头。这石头能吃吗？如果石头可以吃，应该怎么吃？
菠萝蜜果仁可以吃吗？
菠萝蜜的石头是可以食用的，因为菠萝蜜的石头含有大量的淀粉、脂肪和植物蛋白，还含有多种对人体有益的微量元素和矿物质。通常人们煮熟后可以直接食用，可以使人体吸收丰富的营养，对增强体质大有裨益。
菠萝蜜核怎么吃？
1.在盐水中煮沸
菠萝蜜石头可以用盐水煮。平时吃菠萝蜜时，将中间的石头取出，用清水洗净，然后放入锅中，加入适量的食用盐，煮沸后用小火煮10至20分钟即可。煮好后拿出来晾凉，然后直接吃。
2.炒着吃
菠萝蜜果仁也可以炒着吃。通常取出菠萝蜜果仁后，去其表面的黄色软膜，然后用清水洗净，放入锅中，加清水煮熟，捞出水分，放入炒锅中，用中小火慢炒。炒好后去掉外壳，直接用里面的坚果。
3、喝汤
菠萝蜜石头汤味道很好。必要时可取出菠萝蜜石，放入汤锅中，加入准备好的其他汤料，再加水调成浓汤。这时候煮出来的汤会更鲜美，营养价值也更高。
4、煮粥喝
菠萝蜜平时也可以用来煮粥。用来煮粥的时候需要清洗干净，把它的外壳去掉，然后洗净，再用大米放入锅中，加水煮沸后再用，小火煮半个小时左右。当锅周围的软糯米发粘时，关火，冷却后取出。
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