野生苦豆子是一种绿色植物，属于菊科。在日常生活中，人们经常称之为菊苣，是一种可以直接食用的健康食品。人用起来也苦。小麦苦豆子可以吸收丰富的膳食纤维和矿物质，以及一些维生素。它们可以加快人体新陈代谢，提高人体素质。此外，苦豆子还有超级保健功效，对维持人体健康大有裨益。
野生苦豆子的功效及其功能
1.预防贫血
野生苦豆子虽然味道苦涩，但营养价值很高。通常人们食用后可以吸收丰富的胡萝卜素和维生素C以及一些矿物质铁。这些物质被人体吸收后，可以提高人体的造血功能，增强人体血液中红细胞的活性，有效预防贫血，缓解贫血症状。
2.清热解毒消炎抗菌
野生苦豆子可以清热解毒防火、消炎、抗菌，预防一些常见疾病，因为野生苦豆子富含硫醇、胆碱等天然药用成分，能杀灭人体内多种致病菌，抑制金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等细菌的活动，防止其在人体内滋生。此外，野生苦豆子对人体内的白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等致病菌也有明显的消除作用，所以对平时的人咽喉炎、细菌性痢疾、感冒都有一定的治疗作用。
3.预防癌症
野生苦豆子也是抗癌食品。含有膳食纤维，能加速人体内毒素代谢，防止致癌物生成。但煎服后服用，可抑制人体内癌细胞的生成。对血癌、宫颈癌、直肠癌有极好的预防作用，经常食用还能吸收丰富的维生素C。这种物质可以增强人体免疫力，也有利于降低癌症的发病率。
4.滋养身体
野生苦豆子不仅保健功效，而且实用功效。它富含植物蛋白和氨基酸，还含有一些矿物质。人们可以在进食后尽快吸收和利用这些营养物质，可以增强机体的抗疲劳能力，促进身体恢复。而且男性食用后，可以吸收足够的精氨酸，促进精子生成，预防男性不育。
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