在没有冰箱的情况下，建议将生肉清洗干净，用食盐涂抹腌制，然后挂在通风处保存，可以保存两周左右；也可以在酱油和调料中加入食盐做成腊肉存放，可以存放半年；也可以将生肉切成小块，煮熟，放入猪油中，让猪油溢出熟肉，保存一年。
如何不用冰箱保存生肉
1.用盐保存。
如果想不用冰箱保存生肉，一般需要腌制。可以将生肉清洗干净，用卤汁均匀的涂在肉上，静置一会儿，把出血的水腌出来。然后用绳子绑好，挂在通风阴凉的地方，基本可以坚持两周左右。
2.做成腊肉保存。
把生肉做成腊肉保存绝对是个好办法，但时间必须是腊月。将盐倒入生肉中腌制，然后加入生抽、老抽、白糖、八角腌制。固化一周左右后，放在通风处晾干，每天放在通风处。可以保存半年左右。
3.储存在猪油中。
把生肉切成小块，煮熟。将煮熟的猪肉沥干，然后放入猪油中。确保猪油不会没过熟肉。这样腌制的猪肉可以保存一年，不仅时间长，而且非常好吃。
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