咸蛋黄烤鸭672粥的做法你知道多少？让边肖为你总结一下。
咸蛋黄烤鸭粥的做法
咸蛋黄烤鸭粥咸蛋黄烤鸭粥
材料
大米、糯米、咸蛋黄、烤鸭、盐、鸡精、油、芫荽
咸蛋黄烤鸭粥的操作步骤
1，大米+用水洗糯米，(大米:糯米= 2: 1)
2.冷水浸泡1小时后，加入少许盐；
3.倒入两勺色拉油，腌制30分钟；
4、咸鸭蛋脱蛋白，只留蛋黄，喷料酒，入沸锅蒸熟；
5.用饭勺背面碾碎备用；
6、烤鸭取鸭胸肉；
7、削小丁；
8.在米饭中加入开水，朝一个方向搅拌，直到米饭沸腾开花。
9.加入蛋黄泥，煮5分钟后放入烤鸭，粥一煮开就关火(烤鸭煮久了会发紧，没有光泽，也会损失很多鲜味)。最后加盐，喜欢芫荽鸡精口味的同志可以加点芫荽粉！
咸蛋黄烤鸭粥的营养分析
咸蛋，经过一段时间的腌制，其营养成分发生了明显的变化，蛋白质的含量明显下降，从每100克鲜鸡蛋的14.7克下降到10.4克；脂肪含量明显增加，从每100克鲜鸡蛋的11.6克增加到13.1克；碳水化合物含量变化较大，从每100克鲜鸡蛋含糖1.6克到10.7克；矿物质保存完好，钙的含量大大提高，从每100克鲜鸡蛋55毫克提高到512毫克。
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