地三鲜是鲁菜中的代表菜。当人们去餐馆时，它是不可或缺的，也是最受欢迎的家常菜。那么地三鲜是哪三道菜呢？人们怎样才能做出最正宗的当地美食？
鲜地黄有哪三种？
地黄所用的主料都是生活中常见的蔬菜。分别是土豆，茄子和青椒，/[k1/]，一年四季都能看到，何姿青椒是同时上市的新鲜蔬菜。它们混合在一起制成鲜地黄，色泽鲜艳，味道诱人，营养丰富。
正宗三鲜的做法
1.你需要准备一个土豆，150g左右，一两青椒和一个茄子。这里的茄子最好选长茄子，比圆茄子好吃。另外要准备适量的色拉油和牙齿，还有大葱和生姜。最后要准备适量的蒜和酱油，还有水淀粉和糖。
2.将准备好的茄子和土豆切段，洗净外皮，切成滚刀块。青椒用清水洗净去掉里面的籽，掰成块。在炒锅里放油，加热。当热度达到七成时，将切好的茄子、土豆和青椒放入热油中炸熟。土豆的炒时间最长，大概需要四分钟，茄子炒两分钟。青椒放入热油后，
3.锅里捞出多余的油，留底油，放入葱花、姜丝、蒜片，大火翻炒，然后将处理好的土豆茄子和青椒一起放入锅中，加入适量生抽和糖，用适量食用盐翻炒，翻炒后加入适量高汤，继续加热一分钟，最后加水加入淀粉。
4.自己在家自制鲜地黄。如果你喜欢吃辣，也可以用那种青椒代替青椒，这样做出来的熟地黄鲜中略带辣味，口感更好。
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