很多人都没听说过鸡苗菜。我不知道这是什么蔬菜，更不知道怎么吃。其实鸡苗是一种健康的绿色蔬菜。又叫鸡毛菜，来源于十字花科植物大白菜。下面是对它的详细介绍，有兴趣的可以认真了解一下。
鸡苗菜是什么？
鸡苗菜是一种绿叶菜，是大白菜的俗称。中国大部分地区都有栽培。在南方，一年四季都可以在市场上看到新鲜鸡苗菜。吃起来鲜嫩，味道微甜，有淡淡的香味。鸡苗菜营养丰富，可以炒菜、煲汤、做成凉拌菜供人食用。
鸡苗怎么吃？
大蒜和鸡苗
1.做蒜蓉鸡苗时，需要准备/[k1/]鸡苗400g 大蒜、一根葱姜和一根红辣椒，以及适量的食用油、食用盐和鸡精。将准备好的鸡苗用清水洗净去水，大蒜切成蒜末。
2.将准备好的姜、红椒全部切块，炒锅放油，将姜、红椒放入锅中加热煸炒出香味，然后将蒜末和葱花放入锅中煸炒，待金黄后将洗净的鸡苗中的蒜末一起煸炒，大火煸炒一分钟，加入食用油和鸡精调味，拌匀后起锅。
凉拌鸡苗菜
1.把鸡苗菜做成凉拌是不是特别好？做鸡苗菜的时候需要萝卜300克，盐香油和香醋200克，白糖，食用盐。你应该适量准备一些。萝卜洗净，切块。鸡苗洗净，切段。
2.将切好的鸡苗菜和萝卜放在一起，加入适量的食用盐，拌匀后腌制半小时，倒出腌制的水，然后准备一个碗，将准备好的调料全部放入碗中拌匀，直接在腌制好的鸡苗菜和萝卜上打汁，吃的时候用筷子拌匀。
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