面条蔬菜是一种绿叶的野菜。自然界也叫麦平草，是石竹属植物的一种。每年春天人们都喜欢采集这种植物的嫩苗来吃，所以采集的嫩苗被称为面条菜。面条菜品新鲜营养，可炒可做汤。但人们在食用面条菜肴时也要注意其禁忌，食用不当也会对人体产生不良影响。
面条蔬菜的功效和作用
1、消炎止血
面条蔬菜含有多种药用成分，既可当蔬菜，又可入药。服药后既能消炎又能止血。当人们有外伤时，可以直接将新鲜面条蔬菜磨碎，涂在伤口上，不仅可以消炎杀菌，防止伤口感染，还可以收敛止血。人胃出血或吐血时及时吃面条蔬菜也能起到明显的止血作用。
2、润肺止咳
面条蔬菜是一种温性食物，能入肺经改善人体肺功能，缓解肺热肺燥。人们食用后，可以滋阴润肺，预防肺部感染和气管炎，患有咳嗽、哮喘和肺炎的人也可以在食用面条蔬菜后尽快缓解病情。
3.预防高血糖症
面条蔬菜是一种低热量、低脂肪、低糖的绿色食品。人吃了它，可以吸收丰富的营养，增加饱腹感，减少身体对热量、脂肪和糖分的吸收，而它的纤维素可以加速肠道蠕动，促进身体新陈代谢，保持血糖稳定，对清肠排毒有重要作用。
4.预防和缓解月经不调
面条蔬菜是最适合女性的健康蔬菜，可以活血调经，预防和缓解月经不调，尤其是月经量少、经血暗并伴有血块的女性应多吃面条蔬菜，但子宫寒冷、经常腹痛的女性不宜吃面条蔬菜。
面条吃蔬菜的禁忌
面条吃蔬菜没有太多的禁忌，但它性寒，会增加人体内的寒毒，容易导致腹痛腹泻。所以脾胃虚寒，经常腹泻的人是禁止吃面条蔬菜的。另外，面条蔬菜也禁止与维生素C含量高的食材同食，否则会影响面条蔬菜中营养成分的吸收和利用。
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