去过西藏的人都吃过那里特有的青稞炒面。是当地人青稞用面粉磨成的，放在锅里炸的一种方便食品。可以用来煮粥，也可以用开水冲调后食用。青稞炒面既能满足肠胃，又能服务人体。
青稞炒面的功效和作用
1、防止三高
预防青稞炒面是一个重要的作用，因为青稞炒面中含有独特的葡聚糖，不仅可以净化血液，增加血管的通透性，还可以预防血压和血糖的升高，对维持人体正常的三高指数大有裨益。此外，青稞
2.保护你的眼睛
青稞炒面对人眼也有明显的保护作用，因为它含有丰富的硫胺素和核黄素，能促进视网膜的发育，改善视神经的功能。它们不仅可以防止视力下降，缓解眼睛疲劳，还可以预防夜盲症、白内障和青光眼等眼科疾病。
3.保护胃粘膜
青稞炒面含有一种独特的淀粉。它的学名是支链淀粉。这种物质含有大量的凝胶状粘液，加热后会呈弱酸性，可以抑制人体内胃酸的分泌，防止胃酸过多。可减少酸性物质对人体胃黏膜的损害，维护胃肠健康，降低胃溃疡的发病率。
4.补益气血，延缓衰老
青稞炒面还富含微量元素铁，铁是红细胞的重要成分。进入人体后，可增强人体造血能力，减轻气血损耗，起到补益气血的重要作用。此外，青稞炒面还含有丰富的硒、磷、锌等微量元素，能增强人体的抗氧化能力。
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