劳动人民的智慧很高。为了延长食物的食用时间，在以前冰箱未知的时代，聪明的劳动人民发明了腌菜。虽然现在有了冰箱，但是这些腌菜并没有消失，因为好吃又开胃。泡菜疙瘩就是这样一种腌制食品。泡菜疙瘩怎么做才好吃？
泡菜疙瘩怎么做好吃？
将芥菜切成粗条，加入一包盐搅拌均匀。准备少芥菜就可以少放点盐。将辣椒、蒜、糖、醋等调料放入空碗中，拌匀。然后把腌制一个小时左右的芥菜拿出来，挤干水分，加入调好的调料酱，搅拌，放入冰箱冷藏两天左右，就可以吃到开胃的咸菜了。
熟泡菜和青春痘的做法大全
1.炒着吃
生姜去皮洗净，然后切成姜丝。大蒜叶洗净，切碎备用。取出适量煮熟的咸菜，锅中加油，加热，放入煮熟的咸菜，翻炒几分钟，放入切好的姜蒜叶，翻炒几分钟，出锅即可食用。
2.煎火腿配熟泡菜。
取出准备好的咸菜疙瘩，在清水中反复揉搓，使煮熟的咸菜疙瘩中的咸味去掉，再取出。火腿切片，辣椒和葱切段。锅里加热油后，把葱花炒香，再把火腿丝炒香，加入料酒和生抽，再把煮好的咸菜炒香，几分钟就可以吃了。
3.炒肉，腌制疙瘩。
先将黄豆、花生和四季豆用冷水浸泡四个小时以上，然后将煮好的咸菜切成丁，莲藕切成丁。然后把黄豆，花生，四季豆，熟咸菜，莲藕放在锅里煮熟，再拿出来。锅里的油加热后，放入做好的菜，加盐和鸡精翻炒几分钟。
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