雪莲果是一种菊科植物，为多年生草本植物。据说它起源于南美洲的安第斯山脉，后来传入世界各地。是一种既可以当蔬菜又可以水果的特色食品。它的学名是巨树，粗大的根类似红薯，人类可以食用。那么这个独特的水果到底有什么作用和功能呢？平时应该怎么吃？
雪莲果的功效与作用
1、提高身体素质
雪莲果富含低聚果糖、维生素B和维生素C，以及大量的微量元素、钙、镁、铁、锌等营养成分。这些物质进入人体后，可以改善身体各器官的功能，促进身体新陈代谢，防止毒素在体内堆积。经常食用可以增强人体素质，改善人体健康。
2.保持肠道健康
雪莲果不应含有丰富的膳食纤维，还应含有丰富的低聚果糖。这些物质可以促进肠道蠕动，加速人体肠道内益生菌的产生。能维持人体肠道菌群平衡，预防肠道炎症，对维护人体肠道健康、保持排便通畅大有裨益。
雪莲果的食用方法
1.雪莲果是一种高营养水果，口感香甜，酥脆。剥了皮可以直接吃，尤其是那些新鲜刚从地里挖出来的雪。洗去水果表面的沉淀物后，用水果刀剥掉它的皮，得到的果肉就可以切成块，直接放在盘子里。
2.雪莲果除了可以直接食用，还可以用来煲汤或者做沙拉。用它做汤的时候，可以给她搭配不同的肉类食材，排骨是最适合和雪莲果一起做汤的健康食材。一起清洗干净后，放入汤锅中，加水煮两个小时，再加入少量食用盐调味。如果喜欢吃甜品，也可以将雪莲果、银耳、桂圆、红枣等食材放入锅中，加入适量冰糖和水，熬煮至成汤。
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