马蹄饼是广东和福建的传统小吃。早在唐代，马蹄饼就出现了。马蹄蛋糕的颜色是茶色半透明的，吃起来很软很甜。现在很多家庭都会做马蹄蛋糕，但是有些人不知道如何正确的做马蹄蛋糕。
马蹄如何做蛋糕
1、切马蹄块
准备马蹄，剥完皮，切成是很小的块。在盆中加入适量清水，再加入一些马蹄粉。当马蹄粉融化成浆状后，加入切好的马蹄片，充分搅拌。洗锅后放在火上，加入大水和黄糖，大火煮至黄糖全部融化。
2.搅拌成糊状
将煮好的红糖加入马蹄糊中。记住，总是加入红糖并快速搅拌，直到它完全变成糊状，没有任何结块。这才是马蹄蛋糕的正确做法。天气热的话，很快就会变成浆糊。如果是冷的，最好在盆下加一个锅，装满热水，会很快变成糊状。
3.蒸马蹄蛋糕
将蛋糕盘清洗干净，消毒，用干净的刷子在锅底抹一层食用油，将冷却的马蹄糊放入蛋糕盘中，然后将蛋糕盘放入蒸笼中蒸半小时左右。如果浇马蹄糊较多，饼体较厚，蒸的时间可以适当延长。
4，切成块
蒸好后，打开盖子，不要急着倒出来，让它稍微量一下。然后取出蛋糕盘，倒扣在准备好的干净案板上，用刀挡住。当它完全凉了，你就可以吃了。注意做马蹄蛋糕。蒸好后不要马上拿出来。让它们凉一点，这样可以切得更好。
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