山楂，又叫小红果，是一种外表鲜红，味道特别酸的水果，也是人们制作糖葫芦的重要原料。鲜山楂采集后可以直接食用，也可以做成果汁罐头或果酱供人食用。能增进食欲，促进消化，活血止痛，为人体补充丰富的营养。
山楂的功效和作用
1、开胃消食
山楂是一种特别酸的水果。它不仅富含果酸，还含有大量山楂酸。这些物质可以促进唾液、胃液等消化液的分泌，会使人产生食欲和豁然开朗的感觉，对人体厌食有一定的调理作用，还可以山楂去除油腻食物。
2、清肠排毒减肥瘦身
山楂是一种含量极高的膳食纤维水果，膳食纤维也被人类称为肠道清道夫。人在进食后可以清理肠道内的废物和垃圾山楂，可以加快人体新陈代谢，防止脂肪在人体内滞留。不仅能清肠排毒、预防便秘，还能减肥、预防肥胖。
3.改善心脏功能
平时多吃山楂对人的心脏也很有好处。其中所含的黄酮类和三萜类物质可直接作用于人的心脏和冠状动脉，使动脉扩张，促进血液循环和滋养，心肌收缩力增强。能尽可能稳定地预防心功能不全，预防心肌梗死。经常食用山楂可以强心，降低心血管疾病的发病率。
山楂的营养价值
山楂吃起来特别酸，能刺激食欲，促进消化，去除油腻，营养价值极高，能丰富人体。维生素和大量的胡萝卜素还可以使人体吸收一些植物蛋白和氨基酸，可以满足人体正常的新陈代谢需要。微量元素硒、黄酮类和三萜类被人体吸收后，还能增强人体的抗病能力，提高人体素质，延缓人体衰老。
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