释迦水果又称佛头果，是一种表面有大量突起的绿色水果。这种水果主要产于台湾省和东南亚的热带地区，在国内水果市场比较少见，导致有些人买了释迦水果后不知道如何判断。释迦水果是后熟的一种水果如果购买后没有完全成熟，可以进行必要的后熟处理。
释迦如何判断水果是否成熟？
1.在判断释迦果实是否成熟时，可以看其果皮的完整性，因为释迦果实完全成熟后，其果皮会在顶端自然裂开，只有用手按压，自然的汁液才会从裂缝中流出。但是那些释迦没有完全成熟的果皮会保持完整，顶部不会有裂纹。
2.在判断释迦果实是否成熟时，还可以看其外观颜色，因为释迦果实在完全成熟前是鲜绿色的，完全成熟后会出现皮绿甚至变黑。但如果释迦水果表面果皮严重发黑或出现斑点，则说明已经腐烂变质，不能再食用。
3.手感也是判断释迦果实成熟与否的重要依据，因为释迦果实未成熟时含水量较大，用手按压会有硬硬的感觉，根本感觉不到弹性，但释迦果实成熟后含水量会降低，果肉会变软，再按压表皮会感觉更软。
释迦水果没熟怎么办？
有些人买回来之后不知道怎么判断释迦水果是否完全熟了，就直接用水果刀切开，切开之后才发现释迦水果没有熟。这时候最好的办法就是把它和自然成熟的苹果、梨水果放在一个干净的方便袋里。
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