含胶原蛋白的肉类食物有鱼皮、鱼鳞、猪脚、鸡爪、鸭爪等软骨动物。豆类食物有大豆、绿豆、红豆等。银耳还含有胶原蛋白，最适合秋季食用。口香糖的主要成分是胶原蛋白，是广东流行的小吃。另外，水果不含胶原蛋白。
含胶原蛋白的食物和什么是含水果 
胶原蛋白的食物大部分存在于一些动物的皮和肉中。胶原蛋白吃多了也是肥胖的症状。胶原蛋白最好搭配抗氧化物质，水果是非常好的物质，比如胡萝卜、西红柿、葡萄。
但是胶原蛋白能让皮肤更好更年轻的说法并不准确，尤其是吃猪蹄补充胶原蛋白的说法并不准确。猪蹄含有大量的胶原蛋白，会被人体消化，变成其他物质，不能直接补充体内缺乏的胶原蛋白。其实体内胶原蛋白的合成需要吃瘦肉或者像鸡肉一样的优质蛋白质。
食物中的胶原蛋白往往不能直接补充人体缺失的胶原蛋白，尤其是猪蹄胆固醇含量和脂肪含量都很高，所以我们还是要依靠人体来合成胶原蛋白，而氨基酸只有在有足够的维生素C参与的情况下才能合成。
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