云南是野生菌在中国的主要产区，在中国吃菌早已成为习惯。那些生长在山里的野生菌，收割后可以做成不同的美味菜肴，让人在享受美味的同时，还能吸收丰富的营养。有些喜欢吃云南野生细菌的人听说过这些野生细菌可以预防疾病，但人们并不完全了解它们的具体功能。今天边肖就来具体介绍一下，让大家知道云南野生菌在食用时有哪些禁忌。
云南野生细菌的功效和功能
1.滋养身体
云南野生菌类是一种营养价值很高的菌类食品。它能为人体补充丰富的氨基酸和微量元素，还能使人体吸收一些优质蛋白质。这些营养成分被人体吸收后，可以缓解体虚，增强体质。经常食用可以使人体更加健康强壮。
2.促进大脑发育
云南野生细菌中含有一些天然多糖和皂甙，还含有丰富的矿物质。这些营养物质可以滋养神经元，促进脑细胞的再生，为人脑的发育提供丰富的营养。经常使用可以改善人的大脑功能，使人的思维更加活跃，记忆力显著提高。
3.预防动脉硬化
云南野生细菌是低脂肪、低热量的健康食品，它还含有一些天然抗氧化剂。吃这些野生菌可以满足身体正常代谢对不同营养物质的需求，抑制脂肪和胆固醇的吸收，净化血液，降低血液粘度，防止脂肪和胆固醇在血管壁上堆积。对人类常见的动脉硬化和高脂血症有作用。
云南野生细菌的禁忌
云南野生菌营养价值高，滋补作用明显，但云南野生菌品种繁多。除了大家熟悉的松茸和羊肚菌，还有很多不熟悉的野生菌，那些/[/。如果人们不小心食用了这些有毒的云南野生细菌，就会出现严重的中毒症状，有时甚至会失去生命，所以在食用云南野生细菌时一定要注意食品安全。
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