杏鲍菇是一种食用菌，是红菇科的一种菌类。这种菌盖多为青绿色，扁平半球形，主要生长在针叶混交林中。温和无毒，采集后可供人类食用，还能为人体补充丰富的营养。杏鲍菇不仅具有很高的食用价值，而且具有很好的保健作用，并且有很多不同的吃法。想进一步了解杏鲍菇，可以参考下面的具体介绍。
刺猬青霉的功效和作用
1、提高身体素质
平菇是一种味道鲜美、营养价值高的保健食用菌。人们可以吸收优质蛋白质和丰富的磷、锌等微量元素，以及铁、硫胺素等对身体有益的物质。这些物质不仅可以改善身体各器官的功能，还可以防止药物和病毒对人体细胞的伤害。经常食用可以增进人体健康，提高人体身体素质。
2.防癌抗癌
杏鲍菇也是一种可以防癌的健康食品。这种食用菌所含的活性成分、多糖和微量元素硒都是天然的抗癌物质，能阻止人体细胞癌变，降低人体内癌细胞的活性，阻止癌细胞的繁殖，降低癌症的发病率，防止癌症的扩散和恶化。
3.清肝明目
青头菇性微寒，能补益肝肾，平抑肝火，对肝热引起的目赤肿痛、视物模糊有很好的缓解作用。此外，当人们因肝热引起腹痛时，多吃青头菇也可以缓解疼痛症状。青霉菌也是一种健康食品，可以理气解郁，增进食欲，促进消化。能缓解脾胃不和，改善人体胃的消化功能。
青头菇的食用方法
平菇的吃法有很多种。可以做成汤，也可以煎或炒，以备后用。用它做汤味道最好，方法也最简单。制作时要准备300 新鲜口蘑、适量猪油和一把韭菜，此外还要准备一些食用盐和大蒜。将准备好的平菇洗净，切块，放入锅中加适量水煮沸。在烹饪过程中，轻拍大蒜。韭菜洗干净，切块。放入煮沸的锅中，加入适量猪油，再煮五分钟。关火，取出即可得到美味的平菇汤。
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