莲藕淀粉要洗成功，必须注意两个步骤，即倒入冷热水，快速搅拌。在碗中加入藕粉时，用少量冷水将藕粉融化，然后倒入开水中，一定是开水。边倒边快速搅拌藕粉，搅拌至透明浅棕色，说明藕粉洗干净了。
如何做藕粉成功
准备材料:藕粉，开水，白糖。
藕粉制备步骤
先用冷水化煮藕粉，然后倒入开水中。这时，加入沸水，同时快速搅拌。根据个人口味选择加水量，直接影响莲藕淀粉的粘度。当藕粉搅拌到透明浅棕色时，说明藕粉洗干净了，这样我们就大功告成了。
藕粉调配注意事项
如果想要莲藕淀粉搅拌成功，一定要注意冷水和开水的顺序。先加入少量不含藕粉的冷水，搅拌一会儿，然后倒入开水中。开水一定要边倒边搅拌，搅拌速度越快颜色会越透明。当莲藕淀粉完全透明的时候，就可以吃了。这两步是藕粉调配成功的关键。你必须记住他们！
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