当归羊肉汤需要红枣和姜作为配料,盐作为调料。做当归羊肉汤,先将羊肉清洗干净,放入锅中用清水焯一下,然后捞出,冲洗干净,沥干水分。将准备好的当归、红枣和姜倒入锅中,加入完全淹没羊肉的水量,大火烧开,转小火煮2小时,再加盐出锅。
当归羊肉汤做法及食材——当归羊肉汤准备的食材有:羊肉1斤,五谷杂粮红枣6粒,盐4克,当归15克,生姜10克。
1.将购买的羊肉剁成小块,放入沸水中焯一下,撇去浮沫,捞起焯过的羊肉,清洗干净。当归和红枣和姜分别剁碎,红枣去核更好。
2.将羊肉、当归、红枣和姜片放入炖锅中,加入羊肉三倍量的水,开始熬汤。用大火烧开,小火炖2小时。最后加盐调味。
煮当归羊肉汤的时候要一次性加足水,不用一直看。为了保证汤的味道和浓度,中途不要加水。另外,不用铁锅煲汤,用陶瓷等。,保温效果好,水分流失少,最重要的是营养保留完整。
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