当归羊肉汤需要红枣和姜作为配料，盐作为调料。做当归羊肉汤，先将羊肉清洗干净，放入锅中用清水焯一下，然后捞出，冲洗干净，沥干水分。将准备好的当归、红枣和姜倒入锅中，加入完全淹没羊肉的水量，大火烧开，转小火煮2小时，再加盐出锅。
当归羊肉汤做法及食材——当归羊肉汤准备的食材有:羊肉1斤，五谷杂粮红枣6粒，盐4克，当归15克，生姜10克。
1.将购买的羊肉剁成小块，放入沸水中焯一下，撇去浮沫，捞起焯过的羊肉，清洗干净。当归和红枣和姜分别剁碎，红枣去核更好。
2.将羊肉、当归、红枣和姜片放入炖锅中，加入羊肉三倍量的水，开始熬汤。用大火烧开，小火炖2小时。最后加盐调味。
煮当归羊肉汤的时候要一次性加足水，不用一直看。为了保证汤的味道和浓度，中途不要加水。另外，不用铁锅煲汤，用陶瓷等。，保温效果好，水分流失少，最重要的是营养保留完整。
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