莲子是睡莲的种子，采摘后可以食用新鲜或晒干后用来煮粥。但是干的莲子很硬，脱壳不是那么容易的。但是，这并不意味着聪明的劳动人民，经过几千年的传承，已经掌握了莲子脱壳的方法。
干莲子怎么去壳？
1.在水中煮沸
锅中加入1000毫升水，然后加入25克左右的食用碱，大火烧开，然后将准备好的干莲子放入锅中，盖上锅盖炖一两分钟左右。打开锅盖，用炒菜扫帚反复摩擦锅内的莲子，直到莲子的干壳完全去除。然后，取出莲子，扔掉外壳，用清水冲洗干净。
2.手工切割
这种方法比较麻烦，费时。用刀把莲子的茎两端切掉，然后双手把莲子的壳剥掉。去掉硬壳后，剥掉第二层。从莲子的萌端开始，轻轻一拉就能完全剥离。记得把莲子心去掉，因为它有点苦。
3.用机器去皮
这种方法适合莲子厂家大规模生产加工。把茎干莲子放入料斗，会有一个装置自动把茎干莲子展开到齿轮里。在电的作用下，齿轮会迅速在梗莲子上打孔，然后会有开梗刀打开梗莲子，打开的梗/[/k0/
Dry 莲子最简单脱壳方式。
剥茎莲子最简单的方法就是用机器剥。但是，大多数人不会使用这个工具。如果他们是厂商，可以选择用机器给它去壳。在普通家庭，烧水的方法更实惠，也更简单。只需将晾干的莲子放入加碱的开水中一两分钟，然后轻轻揉搓即可。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/62409.html
