橄榄油是一种植物油。它是从橄榄果实中提取的天然油脂，是现在市面上营养价值最高的植物油。它不仅可以被人类食用，还可以在美容养颜中延缓衰老。而国内生产的橄榄油数量不多，大部分是从西方进口的。很多人没有完全理解橄榄油怎么吃，不知道橄榄油什么时候用炒菜。今天边肖就专门介绍一下这个问题，让大家知道橄榄油。
炒菜如何使用橄榄油
1.炒菜可以用橄榄油，但是一定要注意橄榄油的档次。那些初恋橄榄油只适合准备西餐或者凉菜，不适合炒菜，精致橄榄油的都适合。
2.当炒菜时使用橄榄油。可以先把锅加热，等干了再加入适量橄榄油。此时油温一定要控制在120度以内。如果超过这个温度，就会损失橄榄油中的大量营养成分，而且会影响炒出来的菜的口感和颜色。炒菜使用橄榄油时，不能放太多，一次用量不能超过30g。
3.炒菜并不是橄榄油的理想用法，但橄榄油最正确的使用方法是直接口服或配制沙拉或凉菜，这样可以使人吸收多种不饱和脂肪酸和一些活性成分，使橄榄油充分发挥其保健功效。
橄榄油炒菜的危害
正确使用橄榄油炒菜不会对人体造成明显的伤害，但是如果人们使用那些处女橄榄油到炒菜，就会破坏橄榄油中的营养，使橄榄油中的一些物质转化为有害物质。
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