将木耳浸泡在水中清洗干净，然后放入冷水中煮2-3分钟备用，青红椒切块，将淀粉倒入碗中加水搅拌均匀，在准备好的容器中加入碱加热水，将豆腐皮切成三角形放入碱水中浸泡2分钟，将花椒颗粒放入锅中翻炒，然后加入青红椒，木耳和豆腐皮翻炒，最后加入调料。
油煎豆腐皮怎么做好吃
准备食材:豆腐皮1张，青椒红椒各1个，木耳8，花椒20，素蚝油，生抽，糖，淀粉，水，食用碱适量。
1.提前泡头发
先将木耳提前泡好，清洗干净，将水倒入锅中，热水后将木耳放入锅中煮2-3分钟，然后捞起焯一下，撕成小朵备用，青红椒洗净切块，碗中加入淀粉，倒入水搅拌均匀。
2.处理豆腐皮
准备一个干净的容器，放2克食用碱在里面，水加热融化，豆腐皮切成三角形，用碱水浸泡2分钟，取出沥干。
3、油炸。
锅中倒入油，放入花椒粒，小火翻炒，然后用铲子取出花椒粒，将青红椒翻炒至碎，放入木耳，最后放入豆腐皮翻炒均匀，转小火慢炒。
4.加入调味料
加入生抽、老抽、素蚝油、糖、盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，翻炒至汤汁逐渐变浓，即可出锅。
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