冰冻柿子是我国东北地区常见的特色食品，那里冬季气候寒冷，人们会把水果柿子放在室外的雪地里进行冷冻，食用时再拿出来在室内融化。冷冻柿子后，口感与新鲜柿子没有明显区别，比新鲜柿子清淡，口感更好。冷冻柿子保留了新鲜柿子中的大部分营养成分，人们吃它有很多好处。
冷冻柿子的功效和作用
1.补充维生素c。
冰柜里的维生素C含量特别高。人们食用冷冻柿子后，可以尽快吸收利用其中所含的VC。这种维生素C进入人体后，可以增强人体抵抗坏血病的能力，防止人体内黑色素的堆积，而且可以淡化斑点，美白肌肤。
2、润肠通便
润肠通便是冷柜最重要的功能，因为冷柜在性质上是有害的，含有大量的果胶和水溶性膳食纤维。这些物质被人体吸收后能润滑肠道，促进肠道蠕动，缩短人体排便时间，使人在出现肠燥、便秘时尽快好转。冷冻柿子还可以促进人体内益生菌的产生，可以维持人体肠道菌群的平衡，对维持人体肠道健康有明显的好处。
3.预防甲状腺肿
甲状腺肿大也叫甲亢，是碘缺乏引起的疾病，冰冻柿子富含微量元素碘。人们食用后可以尽快吸收利用这种微量元素，可以预防碘缺乏引起的甲状腺肿。已患甲状腺肿者应多吃冷冻食品柿子，也可促进甲状腺肿的恢复，使人体甲状腺功能尽快恢复正常。
4、解酒排毒
排毒解毒在冰冻柿子中起着重要的作用。人们可以为人体细胞补充体液，加速酒精在人体内的分解代谢，防止酒精对人体细胞的伤害，明显减轻酒后头晕、恶心、头痛等不良症状。人在喝酒前吃1-2个冰冻柿子，还能在胃里形成一层保护膜，阻止胃吸收酒精，它能减少人醉酒的机会。
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