西瓜是夏天必吃的一种水果，夏天吃水果是人生最惬意的事。买多了西瓜可以用来做西瓜酱。西瓜舌尖上的中国引进了酱。可以加牛肉和豆瓣酱一起做。用这种方法做的西瓜酱非常好吃。
西瓜酱怎么吃？
1、拌饭吃
西瓜酱吃起来甜咸辣，是最好吃的一餐。如果不喜欢自己做饭，可以用西瓜酱拌米饭。把一大碗白米饭放在碗里，加两勺西瓜酱，用勺子把米饭拌匀，就可以吃了。这样吃两碗不成问题。
2、炒凉粉吃
西瓜酱可以直接拌米饭，当菜吃，也可以作为配料炒或者炒凉粉。先准备凉粉，洋葱切碎，大蒜捣碎，做成蒜汁。锅中加入少许油，加入葱花和蒜汁，大火翻炒两次，加入凉粉，快速翻炒，加入适量盐和味精，再加入西瓜酱翻炒。
西瓜制作酱料的小技巧
1.先把西瓜切成块，挑掉上面的籽，再把西瓜切成丁，把皮扔掉。要做西瓜酱，需要牛肉。牛肉用温水洗净后，切成小块，放入盘中，用适量料酒腌制五分钟。将葱、姜、蒜、青椒切碎，捣碎花生。
2.接下来我们就要开始做西瓜酱了。先往锅里放油，然后放入葱、姜、蒜、青椒和捣碎的话花生，快速翻炒，意思是出血偏黄，然后放入豆瓣酱，用铲子快速翻炒。接下来加入牛肉，快速翻炒，避免烧锅现象。加入西瓜直到肉变色，直到西瓜变软，加入糖拌匀。
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