灰白菜是一种随处可见的野菜。吃灰菜可以清热解毒，增强免疫力。不过虽然好，但是也有一些副作用。吃了灰白菜后，不能长时间接受阳光直射，否则可能会出现皮肤瘙痒。它没有毒，但是如果你误食了有毒的卷心菜，你可能会中毒。我们来看看如何区分有毒的灰菜和灰菜。
有毒灰色蔬菜和灰色蔬菜的区别
1.灰菜是野菜，营养价值很高。吃灰色蔬菜可以预防贫血，促进儿童生长，对老年人的骨骼有一定的保健作用。但是，我们在采集灰菜的时候，不要采集错了。如果我们误食有毒的灰色蔬菜，我们可能会中毒，这对我们的健康非常有害。
2.其实并不是说白菜有毒，而是我们在采集白菜的时候，把其他长得和白菜很像的植物当成了白菜。曼陀罗的一些幼苗在形态上与我们所说的卷心菜非常相似。如果我们误食曼陀罗的幼苗，它就会中毒。众所周知，曼陀罗毒性很大，一定要小心辨别。
3.区分有毒的灰菜和灰菜，要注意两点。首先要看灰菜的背面。如果灰菜背面显示紫色，说明是有毒的灰菜，不能食用。其次，它取决于卷心菜顶部的新芽。如果新芽是紫色，也是不能吃的。如果它们被吃了，就会中毒。
4、真正的灰菜是没有毒的，但是在制作的时候，也要注意。最好先把灰色的蔬菜放入沸水中，这样可以去除苦味。烫过后的白菜要用清水浸泡，每隔一段时间要换水。如果制作的时候不小心碰到了灰菜的汁液，要及时洗掉。
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