用冷水浸泡干咸菜需要一天左右的时间。用开水代替冷水可以缩短浸泡干咸菜的时间，防止干咸菜中出现亚硝酸盐。做干咸菜只需要放在锅里煮十分钟左右，然后取出，晾凉，拧干，切块，最后拌上香油，辣椒油，酱油等调料。
泡干咸菜需要多长时间
干泡菜要泡一天。
如果要用冷水泡干咸菜，大概需要一天的时间才能完全泡透。如果我们想在更短的时间内浸泡它们，我们可以选择用开水而不是冷水浸泡它们，直到它们变软。
干咸菜最好用开水。
干咸菜用冷水浸泡久了，里面会产生大量对人体有害的亚硝酸盐，而用开水浸泡干咸菜就不会出现这种情况。所以，我们在家里泡咸菜的时候，最好用适量的开水烧开，定期给干咸菜换水。
咸菜干怎么做？
腌菜干的烹饪方法很简单。只需将泡好的干腌蔬菜倒入开水中煮十分钟左右，然后取出用冰水冷却即可。把里面的水挤出来，然后做成切成块和香油、辣椒油、生抽、蒜粉、油辣椒等调料拌在一起吃。
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