芦苇是一种绿色蔬菜，气味芳香。主根不是特别明显，侧根和须根很多。芦苇的茎很少，一般60-150厘米高，幼苗的根为绿褐色，会逐渐变紫。芦苇的嫩茎是可以食用的，芦苇的做法很多。让我们一起学习。
芦苇杆怎么吃？
芦苇全草可入药，有止咳化痰、消炎止血的功效。此外，芦苇也可以作为蔬菜食用。一般芦苇炒着吃，可以炒着吃，也可以拌肉吃。有些地方还用芦苇腌制咸菜，味道会更好，也更容易保存，随时可以食用。
鲁实践全集
1.芦苇炒豆干。
这个方法很简单。首先准备芦苇，清洗干净，切成段，然后将豆腐干清洗干净，切成条。往锅里加油。油热后放入蒜末，快速炒香，再放入芦苇和豆腐干，炒两分钟，放入食用盐即可食用。整个过程中，一定要快，不要放太多盐。
2、炒芦苇杆
芦苇杆是一种绿色蔬菜，和其他蔬菜一样，可以炒着吃。首先将芦苇洗净，去叶，然后切成条状。准备适量的红辣椒，洗净，切碎，去皮切碎大蒜。先将大蒜和红椒放入锅中炒香，再放入切碎的芦苇快速翻炒，加入食用盐。
3.混木耳吃
去皮大蒜压成蒜泥，再将干辣椒洗净切段。将芦苇洗净，切成三厘米左右的小段。将芦苇在沸水中焯大约两分钟，然后取出。木耳泡发后，剪去硬结，切成丝，放入沸水中煮两分钟。在油锅里爆香蒜和辣椒，把木耳和芦苇放在碗里，倒入热油，然后加入其他调理。
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