在我们的日常生活中，当我们做饭或烹饪其他食物时，我们需要油。现在，植物油是我们吃的主要油类之一。植物油有很多种，色拉油就是其中一种。大豆色拉油由大豆经过脱胶、脱色等工艺制成。大豆色拉油作用很大。适当地吃一些对你的健康非常有益。
大豆色拉油的功效和作用
1、保护身体
大豆色拉油是一种非常健康的植物油，不含任何黄曲霉毒素。众所周知，黄曲霉毒素是一种致癌物质，大多存在于发霉的食物中。所以我们平时避免吃发霉的食物，可以降低患癌的概率。吃这个不含黄曲霉素大豆色拉油可以保护身体。
2.降低胆固醇
大豆色拉油含有大量的不饱和脂肪酸和亚油酸，可以降低胆固醇。而且大豆色拉油本身不含任何胆固醇，所以吃大豆色拉油不会摄入胆固醇，还能起到降低胆固醇的作用，对健康非常有益。
3.降低血脂
大豆色拉油它还有降血脂的作用。很多老年人身体机能会逐渐下降，容易发生高血脂，对身体非常有害。吃大豆色拉油可以降血脂，老年人适当吃点很好。
4.促进大脑的发育
大豆色拉油是用大豆做的，而且大豆本身就含有非常丰富的豆科磷脂，而且大豆色拉油中含有的豆科磷脂也不怎么样。如果人们摄入这些物质，可以保护神经系统和血管的健康，同样老年人吃大豆色拉油可以健脑，而儿童吃大豆色拉油可以促进智力的发展。
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