苋菜是人们经常吃的一种绿色蔬菜。它营养丰富，味道诱人，如果所有人吃的苋菜都是这种植物的嫩叶和茎的话。人们对它长大后产生的种子了解不多。事实上，苋菜除了嫩叶可供人类食用外，它的种子也有很高的利用价值。成熟的苋菜种子可入药，具有清热解毒、消肿止痛等多种功效。
苋菜种子的功效与作用
1.补钙壮骨
苋菜种子含有多种对人体有益的微量元素，尤其是微量元素钙和磷的含量比较高。而且这种植物种子不含草酸。可以加速人体对钙的吸收，满足人体正常的新陈代谢，这是对钙的需要。此外，它还促进人体骨骼的发育，构成人体骨骼细胞的重要存在。所以，平时人们可以通过吃苋菜籽来补钙壮骨。
2.保护你的眼睛
日常生活中，人们多吃苋菜籽，也可以保护眼睛。其丰富的矿物质、胡萝卜素、维生素C等营养物质能改善视神经的功能，促进视网膜的发育，并能防止细菌、病毒在人眼周围滋生。能明显缓解人类经常出现的结膜炎、角膜炎、视力下降、眼疲劳等症状。
苋菜种子的药用价值
1、高血压的治疗
苋菜种子对人体高血压有明显的治疗作用，治疗方法也很简单。必要时，将苋菜种子放入锅中炒几分钟，炒至表面颜色加深后取出，冷却后磨成细粉，放好。每次直接口服10克，或用开水冲服，坚持服用一段时间，使血压恢复正常。
2.治疗腹泻
苋菜种子含有多种药用成分，可以收敛止泻，还有消炎杀菌的作用。当人感染细菌引起肠炎或痢疾时，可直接用晒干苋菜的种子治疗，可煎服或研成细粉口服。多数患者服药后腹泻、腹痛症状能迅速改善。如果病人马上就严重了，还可以服用苋菜籽加红糖或白糖。白痢要配红糖，红痢要配白糖，这样会使其治疗效果更加优异。
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